ORGANIZACIÓN DE LA INDUSTRIA DE CARNES FRÍAS

Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12104/86529

Title:	ORGANIZACIÓN DE LA INDUSTRIA DE CARNES FRÍAS
Publisher:	Universidad de Guadalajara
Description:	Gran parte de la población mexicana tiene predilección por alimentos de fácil manejo y consumo; gracias a la tecnología alimentaria moderna, la industria de carnes frías y embutidos proporciona al consumidor productos con diversas calidades y precios, comodidad para adquirirlos y un periodo razonable de conservación.El propósito del presente trabajo es realizar un diagnóstico del mercado de carnes frías desde la perspectiva de la teoría de la organización industrial, cuyo objetivo fundamental es conocer las distintas características de los mercados, su evolución y la participación de los distintos agentes que lo componen. En este caso se considerará como mercado relevante la producción y distribución de carnes frías en el territorio nacional. Conocer el mercado permite analizar la influencia de las diversas decisiones públicas y privadas, y proporciona instrumentos de apoyo para la política microeconómica.
URI:	https://hdl.handle.net/20.500.12104/86529
Other Identifiers:	http://www.cartaeconomicaregional.cucea.udg.mx/index.php/CER/article/view/7498 10.32870/cer.v0i61.7498
Appears in Collections:	Revista Carta Económica Regional

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