Diseño de un plan de marketing digital para posicionar el emprendimiento de la pastelería gourmet Des Amis

Abstract

El presente trabajo es un proyecto de titulación que tiene como objetivo diseñar un plan de marketing digital para la pastelería gourmet Des Amis. Está empresa que fue inaugurada hace seis años y ha estado activa desde entonces, poco a poco han ido creciendo de hacer los pasteles en su casa hasta tener ahora un local que vende tanto a restaurantes como al público en general. Tras la pandemia se vio reducido su volumen de ventas y ha experimentado dificultades para recuperar el volumen de clientes que solía tener, al punto de casi tener que cerrar, pero lograron mantenerse a flote con algunos ajustes en gastos y con un cambio en el público objetivo de sus productos, anteriormente solo vendían a restaurantes postres pequeños y ahora hacen la misma versión pero en pasteles grandes que directamente venden a las personas mediante las redes sociales, por lo que requiere una estrategia que sea adecuada para sus recursos actuales, pero que permita mejorar la y escalarla en el futuro. El proyecto se enfoca en identificar las estrategias digitales más efectivas para emprendedores del sector pastelero y panadero en México, se describen las características del mercado, los principales competidores, las tendencias actuales y los desafíos que enfrentan los emprendedores en este sector. Además, se mencionan algunos datos estadísticos relevantes sobre la industria de la panadería y pastelería en México, como el tamaño del mercado y el crecimiento esperado. Se intentará responder las siguientes preguntas de investigación: ¿Qué tipo de estrategias de marketing serían las más pertinente para el emprendimiento Des amis? ¿Cómo se tendrían que implementar dichas estrategias? Se analiza cómo las organizaciones que usan redes sociales como canal principal de comercialización durante la pandemia de COVID-19 incrementaron sus inversiones de publicidad, con el fin de aumentar su base de consumidores y ampliar su alcance para incrementar su número de seguidores. También, se menciona cómo la utilización de las redes sociales ha incrementado significativamente durante los confinamientos, la incertidumbre económica y el malestar social. Se realizó un estudio de caso, donde se recopila información de diferentes entrevistas y observaciones. Luego, se analiza y se interpretó esta información para comprender cuál de las diferentes estrategias de marketing es la adecuada para lograr los objetivos deseados del caso en cuestión, identificar los factores clave que influyen en el resultado y evaluar la eficacia de las acciones tomadas para resolver el principal problema y se elaboró una estrategia de marketing que en teoría se ajustará mejor a las ideas y presupuesto del emprendimiento Des Amis. El documento incluye una búsqueda general para investigar la presencia en línea del emprendimiento, una lista de verificación sobre los elementos del plan de marketing existente y una explicación detallada sobre las diferentes redes sociales que pueden ser útiles para lograr los objetivos de promoción y ventas. Además, explora cómo los emprendedores pueden aprovechar las estrategias digitales para promocionar sus productos o servicios, diseñar planes de marketing digital para potenciar las ventas y utilizar diferentes redes sociales para lograr sus objetivos de promoción y ventas.