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https://hdl.handle.net/20.500.12104/90900
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Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | Ventura Muñoz, Minerva Guadalupe | |
dc.date.accessioned | 2022-09-12T22:21:10Z | - |
dc.date.available | 2022-09-12T22:21:10Z | - |
dc.date.issued | 2020-10-30 | |
dc.identifier.uri | https://wdg.biblio.udg.mx | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12104/90900 | - |
dc.description.abstract | En este trabajo de investigación, se propone un método de remoción de ácido cítrico (AC) de soluciones acuosas con mayores beneficios, diferente o alterno al tradicional; a través de la intercalación de este ácido en una matriz interlaminar de un hidróxido doble laminar (HDL) compuesto por Zn/Al- CO3= y NO3-. Los productos formados durante y después del proceso de remoción fueron caracterizados por técnicas en estado sólido como difracción de rayos X (DRX), espectroscopía infrarroja (IR), microscopía electrónica de barrido (SEM), microscopía de fuerza atómica (AFM) y cuantificados por cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC). Se construyeron y validaron estadísticamente los diseños experimentales que permitieron identificar las variables clave del proceso, tales como la masa de AC, la temperatura de reacción y el tiempo de contacto; así como las condiciones más favorables para el proceso. También se investigó la desorción de AC a través de una reacción de intercambio utilizando aniones viables para la industria alimentaria, utilizándose cloruros, carbonatos, sulfatos y nitratos. | |
dc.description.tableofcontents | ÍNDICE DE CONTENIDO 1.- INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 1 2.- ANTECEDENTES ......................................................................................................... 2 2.1. Ácido cítrico ......................................................................................................... 2 2.2. Hidróxidos dobles laminares (HDLs) ................................................................... 3 2.3 Intercalación de HDLs con ácidos carboxílicos ................................................... 6 2.4. HDLs en la industria alimentaria ......................................................................... 6 2.5. Diseños factoriales 2K no replicados con puntos centrales ................................... 8 2.6. Diseños unifactoriales .......................................................................................... 9 3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................................ 11 5.- HIPÓTESIS ................................................................................................................. 12 6.- OBJETIVOS ............................................................................................................... 12 6.1 Objetivo General ..................................................................................................... 12 6.2 Objetivos particulares ............................................................................................. 12 7.- MÉTODOS .................................................................................................................. 13 7.1 Síntesis del hidróxido doble laminar Zn/Al–CO3 ...................................................... 13 7.2 Síntesis del hidróxido doble laminar Zn/Al – NO3 .................................................... 14 7.3 Remoción de ácido cítrico de soluciones acuosas con hidróxidos dobles laminares ..................................................................................................................................... 14 7.4 Diseño unifactorial para determinar la saturación de un HDL Zn/Al- NO3 - AC ........ 17 7.5 Experimentos cinéticos del comportamiento de HDL Zn/Al – NO3-AC .................... 18 7.6 Experimentos de liberación de ácido cítrico intercalado en hidróxidos dobles laminares ...................................................................................................................... 19 7.7 Caracterización en estado sólido ............................................................................ 20 7.7.1 Difracción de rayos X ....................................................................................... 20 7.7.2 Espectroscopía IR ............................................................................................ 20 7.7.3 Análisis elemental ............................................................................................ 21 7.7.4 Microscopía de fuerza atómica (AFM) .............................................................. 22 7.7.5 Microscopía electrónica de barrido (SEM) ........................................................ 22 7.7.6 Cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC) ....................................... 23 8.- RESULTADOS ........................................................................................................... 24 8.1 SÍNTESIS Y DISEÑOS EXPERIMENTALES .......................................................... 24 8.1.1 Síntesis de HDLs Zn/Al- CO3 y NO3 ................................................................. 24 8.1.2 Ensayos de remoción de AC utilizando HDLs Zn/Al- CO3 y NO3...................... 25 8.1.3 Ensayos de saturación de un HDL Zn/Al-NO3 .................................................. 28 8.1.4 Experimentos cinéticos HDL Zn/Al-NO3-AC ...................................................... 29 8.2 ANÁLISIS EN ESTADO SÓLIDO ........................................................................... 30 8.2.3 Difracción de rayos X de la síntesis de dos HDLs Zn/Al .................................. 30 8.2.2 Espectroscopía infrarroja de la síntesis de dos HDLs Zn/Al ............................ 31 8.2.3 Experimentos de adsorción de ácido cítrico en HDLs Zn/Al ............................ 33 8.2.2 Microscopía electrónica de barrido (SEM) ........................................................ 42 8.2.3 Microscopía de fuerza atómica (AFM) .............................................................. 45 8.2.4 Diseño experimental 23 no replicado con puntos centrales para un HDL Zn/Al-NO3 –AC .................................................................................................................... 46 8.2.5 Diseño unifactorial para determinar la saturación de un HDL Zn/Al-NO3 –AC ... 70 8.2.6 Experimentos de liberación de ácido cítrico intercalado en hidróxidos dobles laminares utilizando aniones de intercambio ..................................................................... 77 9.- CONCLUSIONES ....................................................................................................... 80 10.- TRABAJO A FUTURO ............................................................................................. 82 11.- PRODUCTOS DE INVESTIGACIÓN ........................................................................ 82 11.1 Manuscritos científicos .......................................................................................... 82 11.2 Pósteres científicos ............................................................................................... 84 12.- BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................ 86 ANEXOS .......................................................................................................................... 91 | |
dc.format | application/PDF | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Biblioteca Digital wdg.biblio | |
dc.publisher | Universidad de Guadalajara | |
dc.rights.uri | https://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp | |
dc.subject | Remocion De Acido Citrico | |
dc.subject | Hidroxidos Dobles Laminares | |
dc.title | Remoción de ácido cítrico de soluciones acuosas mediante el uso de hidróxidos dobles laminares | |
dc.type | Tesis de Maestría | |
dc.rights.holder | Universidad de Guadalajara | |
dc.rights.holder | Ventura Muñoz, Minerva Guadalupe | |
dc.coverage | GUADALAJARA, JALISCO | |
dc.type.conacyt | masterThesis | |
dc.degree.name | MAESTRIA EN CIENCIAS EN QUIMICA | |
dc.degree.department | CUCEI | |
dc.degree.grantor | Universidad de Guadalajara | |
dc.degree.creator | MAESTRO EN CIENCIAS EN QUIMICA | |
dc.contributor.director | Carbajal Arízaga, Gregorio Guadalupe | |
dc.contributor.codirector | Guerra Rodríguez, Luis Eduardo | |
dc.contributor.codirector | Renteria Urquiza, Maite | |
Aparece en las colecciones: | CUCEI |
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