Síntesis de materiales híbridos de hidróxidos dobles laminares con compuestos de interés en nutrición

Abstract

Los hidróxidos dobles laminares (HDL) son sólidos sintéticos inorgánicos que han demostrado tener una gran biocompatibilidad y efectividad en la liberación de fármacos. Pueden formar materiales compuestos con algunas biomoléculas tales como el hidroximetil butirato (HMB), que es un metabolito de la leucina que se utiliza en suplementos alimenticios (supHMB), con macromoléculas como el colágeno, que es un polímero natural que se encuentra en los huesos, dientes y tejido conectivo, y con el licopeno, que es un compuesto utilizado como aditivo en alimentos como un agente antioxidante. El HMB y el colágeno son moléculas descritas como agentes que ayudan en el tratamiento para prevenir la pérdida de masa muscular, sin embargo, las dosis requeridas son poco prácticas de administrar y tienen baja biodisponibilidad dentro del organismo. El licopeno es un compuesto propenso a la fotodrgradación y su pureza y estabilidad pueden verse afectadas por la temperatura y la presión del método de extracción. El utilizar un material a base de HDL capaz de contener un suplemento de HMB o colágeno aumentaría la biodisponibilidad de los mismos y disminuiría su dosificación, mientras que, en el caso del licopeno, podría mejorar su almacenamiento y vida de anaquel. Se sintetizaron HDL de Mg/Al y Zn/Al a partir de nitratos de los respectivos metales y se prepararon tres materiales en presencia de supHMB, colágeno o licopeno, por el método de coprecipitación. Los materiales fueron caracterizados mediante difracción de rayos X (DRX), espectroscopía infrarroja (FT-IR), microscopía electrónica de barrido (SEM) y calorimetría diferencial de barrido (DSC). En DRX se observó que las muestras obtenidas forman una fase pura de HDL. Mediante FT-IR se corroboró la presencia del colágeno, del supHMB o del licopeno en los tres materiales sintetizados respectivamente, en las micrografías de SEM se observaron aglomeraciones amorfas de cristales y en el análisis DSC se observó que los HDL brindan estabilidad térmica a los compuestos orgánicos.