| Título: | COMPORTAMIENTO DE LAS CINETICAS DE LIOFILIZACION Y REHIDRATACION DEL AGUACATE HASS (PERSEA AMERICANA) Y SU IMPACTO EN LA ESTABILIDAD Y CALIDAD SENSORIAL DEL PRODUCTO |
| Autor: | Ruiz Gomez, Juan Carlos |
| Asesor: | Enrique Arriola Guevara |
| Editorial: | Biblioteca Digital wdg.biblio Universidad de Guadalajara |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12104/48066 http://wdg.biblio.udg.mx |
| Programa educativo: | MAESTRIA EN INGENIERIA QUÍMICA |
| Aparece en las colecciones: | CUCEI |
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