Propuesta de un programa de intervención para modificar el consumo de bebidas azucaradas e indicadores antropométricos asociados al riesgo metabólico: basado en el modelo transteórico y el modelo psicológico de la salud biológica.

Abstract

El consumo de Bebidas Azucaradas (BA) aumentó en la población mexicana en los últimos años, teniendo como consecuencia implicaciones en la salud que van más allá de la sobreingesta de calorías, ya que existen efectos negativos a mediano plazo como la obesidad, así como un riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas (Ferrara et al., 2024). El consumo de dichas bebidas y la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles, se ha convertido en un problema relevante de salud pública (Cerdán y Romero, 2020). En México, se han reportado en personas menores de 45 años 24,000 muertes anuales que se asocian con el consumo de BA en el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP, 2020). Con base en lo anterior, el objetivo del presente estudio fue diseñar una propuesta de intervención para modificar el consumo de bebidas azucaradas en adolescentes, basada en un diagnóstico situacional previo. El estudio se desarrolló en dos fases. En la primera, fue un estudio correlacional con una muestra de 50 adolescentes de Jalisco, seleccionados por conveniencia, en el que se evaluaron medidas antropométricas, consumo de bebidas azucaradas y los niveles de ansiedad; de esta última variable se consideró las puntuaciones altas como criterio de exclusión. La segunda fase correspondió al diseño de una propuesta de intervención fundamentada en los resultados del diagnóstico situacional. Los resultados del diagnóstico situacional evidenciaron una prevalencia de sobrepeso y obesidad del 56% en la muestra, así como un consumo superior de azúcar a lo recomendado por la OMS en el 76% de los participantes. El hallazgo más importante fue la correlación positiva y significativa entre los niveles de ansiedad y el consumo de azúcar (r = 0.510, p < 0.001). De igual forma, el IMC mostró una asociación positiva con el consumo de jugo (r = 0.302, p = 0.033), lo que parece indicar que un mayor consumo de esta bebida se relaciona al incremento de un IMC, lo que refuerza su relación con el riesgo metabólico en adolescentes. Los casos de ansiedad con puntajes altos en esta fase del estudio se les sugirió asistir con un profesional de psicología clínica. A partir de estos hallazgos, se diseñó una propuesta de intervención que integra el Modelo Transteórico y el Modelo Psicológico de la Salud Biológica.