Caracterización de la ganadería bovina y sus impactos socioambientales en la Cuenca del Río Arroyo Seco, municipios de Cihuatlán y Cuautitlán de García Barragán, Jalisco, México

Abstract

La presente tesis aborda la caracterización de la ganadería bovina y la tipificación de los sistemas de producción. Se identificaron 61 ganaderos activos dentro de la cuenca del río Arroyo Seco conforme al SINIIGA (Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado), 38 de ellos (68% del universo muestral) fueron entrevistados. La base de datos se organizó por municipios (Cuautitlán de García Barragán y Cihuatlán, Jalisco) y por rangos de tamaño de hato propuestos por los ganaderos y asociaciones ganaderas locales: 80 cabezas= ganadero de perfil maximizador. Se elaboró un marco conceptual de la ganadería utilizando como modelo el enfoque de Medios de Vida Sostenible, el cual arrojó 92 variables que describen al sistema de producción de ganadería bovina. Estas variables fueron sometidas a una prueba de normalidad de Shapiro – Wilk, la cual resultó en una distribución no normal para todos los casos, por lo que se decidió utilizar el análisis de varianza no paramétrico de Kruskal – Wallis. Mediante un diseño cruzado de tres (perfiles ganaderos) por dos (municipios) se observaron las respuestas de las variables en relación con los perfiles y municipios, encontrando diferencias significativas (p= 0.05) en 16 de las 92 variables. Se realizó un análisis de conglomerados a las 16 variables (características, factores e impactos) para validar la formación de perfiles como grupos homogéneos. Conforme a los resultados, se pueden distinguir tres perfiles de ganaderos: ganadero complementario, ganadero en transición y ganadero maximizador. Las principales variables que caracterizan a los perfiles fueron las siguientes: esfuerzo (hrs/semana), inversión anual en la actividad, superficie (ha), número de cabezas de ganado, fuentes de agua, superficie de pastizales (ha), conservación de vegetación primaria (ha), superficie deforestada (ha). Los principales factores que definen el sistema productivo son: el tipo de relieve, porcentaje de superficie utilizado para la actividad, fuentes de agua, mercados y conectividad. Los principales impactos que los ganaderos percibieron en la cuenca fueron: deforestación mediante el desmonte de vegetación primaria y secundaria, degradación del suelo a partir de la presencia de cárcavas, zanjas y terrazas, y emisión de gases de efecto invernadero a partir de las quemas en las parcelas. Las principales limitaciones y amenazas que existen para la ganadería son: continuidad familiar en la actividad, falta de tecnología para incrementar la productividad, falta de acompañamiento por parte de las instituciones y dependencias gubernamentales en trámites y apoyos, entre otros