Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12104/84505
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dc.contributor.authorGonzález Lizárraga, Cinthya Guadalupe
dc.date.accessioned2021-10-05T05:04:16Z-
dc.date.available2021-10-05T05:04:16Z-
dc.date.issued22/06/2017
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/84505-
dc.identifier.urihttps://wdg.biblio.udg.mx
dc.description.abstractEn la conferencia sobre Patrimonio Gastronómico y Cultura impartida por la Dra. Gloria López Morales, durante el Primer Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural en América Latina y el Caribe (2000, pág. 1), se hace referencia a la cultura como la promesa de una humanidad esperanzada y cito a continuación: La cultura, que no es abstracción, sino dato concreto que se expresa mediante la capacidad creadora propia de los humanos. Desde las edades rupestres –o antes- y hasta hoy hemos ido heredando y amasando un cúmulo de saberes, un caudal de pensamiento y una infinidad de testimonios. Esa es la riqueza acumulada que se llama cultura y que, bien entendida, utilizada y recreada, debería bastar para dar continuidad en el planeta a una humanidad esperanzada. La cultura sí es la panacea: da las fórmulas para convivir y desarrollarse en todas las dimensiones materiales y espirituales. Da también sentido a la existencia individual y colectiva. Entonces, si la cultura es la clave para formar un futuro prometedor para la humanidad, ¿por qué en la actualidad prevalece el escenario de una “humanidad desesperanzada”?, ¿acaso no se han seguido las pautas sociales y culturales “correctas” que permitan evolucionar para bien de la humanidad? Si la cultura es la fórmula para desarrollarse y convivir como sociedad, ¿por qué se vive actualmente en una sociedad en la que es más fácil comunicarse con una persona por medio de un aparato, que hablar con una persona de frente?; ¿por qué preocuparse por tener más “amigos” en una red social, que alimentar el cariño de los verdaderos amigos y familiares?; ¿por qué tratar a una persona de manera distinta por su nivel económico, su religión, su color de piel o su lugar de procedencia?; ¿por qué es necesario recurrir a una quimioterapia para curar cáncer causado por alimentos enlatados, en lugar de consumir productos naturales?; ¿por qué hay personas que se mueren de hambre, cuando otras “tiran las sobras a la basura”?; ¿acaso la cultura es la clave para deshacerse de estas problemáticas que invaden a la sociedad actual? Desafortunadamente, se vive en una etapa en la que la incongruencia prevalece, se vive para trabajar, en 3 lugar de trabajar para vivir; se tiene como representantes a personas sin educación y moral; el dinero es más valioso que el tiempo; se pasa más tiempo mirando el celular que disfrutando de una charla con alguien más; se compran cosas que no se necesitan y no se pueden pagar, para pertenecer a un estatus social.
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN Resumen de contenido Proyecto Sabores Mágicos de Jalisco 1 4 7 CAPÍTULO 1 ¿QUÉ ES LA GESTIÓN CULTURAL? 1.1 Breve introducción al concepto de cultura 1.2 La gestión cultural como disciplina 10 10 17 CAPÍTULO 2 ¿QUÉ ES EL EMPRENDIMIENTO SOCIAL? 26 2.1 Ejemplo de emprendimientos sociales en México 32 CAPITULO 3 ETAPAS DE FORMULACIÓN DE UN PROYECTO CULTURAL 45 3.1 Metodología para el diseño y la evaluación de proyectos culturales (Rosellò Cerezuela, 2004). Aplicación en el diseño del Proyecto de Sabores Mágicos de Jalisco 50 CAPITULO 4 DISEÑO, IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DEL PROYECTO SABORES MÁGICOS DE JALISCO. 67 4.1 Bases contextuales Proyecto Sabores Mágicos de Jalisco 67 4.2 Definición del proyecto 117 4.3 Producción del proyecto 129 CAPITULO 5 RESUMEN DE RESULTADOS DE IMPLEMENTACIÓN DE LAS 5 EDICIONES DEL PABELLÓN GASTRONÓMICO DE SABORES MÁGICOS DE JALISCO 157 5.1 Primera Edición del Pabellón Gastronómico de Sabores Mágicos de Jalisco 157 5.2 Segunda Edición del Pabellón Gastronómico de Sabores Mágicos de Jalisco 163 5.3 Tercera Edición del Pabellón Gastronómico de Sabores Mágicos de Jalisco 168 5.4 Cuarta Edición del Pabellón Gastronómico de Sabores Mágicos de Jalisco 173 5.5 Quinta Edición del Pabellón Gastronómico de Sabores Mágicos de Jalisco 177 CONCLUSIONES 183 EVIDENCIAS 186 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 187 WEBGRAFIA 190
dc.formatapplication/PDF
dc.language.isospa
dc.publisherBiblioteca Digital wdg.biblio
dc.publisherUniversidad de Guadalajara
dc.rights.urihttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp
dc.subjectGestion Turistica Gastronomico Jalisco
dc.titleDISEÑO Y EVALUACIÓN DEL PROYECTO SABORES MÁGICOS DE JALISCO: EMPRENDIMIENTO SOCIAL PARA LA GESTIÓN TURISTICA DEL PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE JALISCO
dc.typeTesis de Maestría
dc.rights.holderUniversidad de Guadalajara
dc.rights.holderGonzález Lizárraga, Cinthya Guadalupe
dc.coverageGUADALAJARA, JALISCO
dc.type.conacytmasterThesis
dc.degree.nameMAESTRIA EN GESTION Y DESARROLLO CULTURAL
dc.degree.departmentCUAAD
dc.degree.grantorUniversidad de Guadalajara
dc.rights.accessopenAccess
dc.degree.creatorMAESTRO EN GESTION Y DESARROLLO CULTURAL
dc.contributor.directorSerrano González, Bertha Georgina Cecilia
Aparece en las colecciones:CUAAD

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