Principales Aspectos Administrativos en el Área Empresarial Restaurantera

León Ortega, Araceli

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Limón González, María Del Carmen
dc.contributor.author	León Ortega, Araceli
dc.date.accessioned	2021-05-25T23:43:12Z	-
dc.date.available	2021-05-25T23:43:12Z	-
dc.date.issued	1991-11-01
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12104/83102	-
dc.identifier.uri	https://wdg.biblio.udg.mx
dc.description.tableofcontents	Prologo Introducción Capítulo Primero Abastecimiento a) Función General de Compras b) Planeación, Políticas Y Proceso de Compras c) El Gerente de Compras d) Artículos a Comprar y Formas para su Control. Capítulo Segundo Recepción y Almacenaje de Mercancía a) Mecanismo de la Recepción de Mercancía b) Requisitos para la buena organización de un Almacén c) Inventarios de Almacén. d) Formas y Registros de Almacenamiento. Capítulo Tercero Elaboración y Costo de Alimentos a) Maximización de los Resultados en la preparación de los alimentos b) Sistema para fijar los costos de alimentos c) Causas de Alto costo de los alimentos Capitulo Cuarto Administración De Personal y Servicio a) Etapas de la Administraci6n de Personal b) Puestos característicos del restaurante c) Técnicas de Servicio d) Organigrama Capítulo Quinto Ventas a) La Administración de Ventas b) Presupuesto de Ventas c) Publicidad y Promoción como instrumentos para incrementar las ventas Conclusiones Bibliografía Caso Práctico Diagrama del Proceso de Almacén Introducción al Caso Práctico 1. Definición de Diagrama Del Proceso 2. El Papel de los Almacenes en la Organización 3. Definición de Almacén 4. El Almacén en los Objetivos de la Administración 5. Funciones del Almacén
dc.format	application/PDF
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Biblioteca Digital wdg.biblio
dc.publisher	Universidad de Guadalajara
dc.rights.uri	https://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp
dc.subject	Administracion
dc.subject	Almacen
dc.subject	Restaurante
dc.title	Principales Aspectos Administrativos en el Área Empresarial Restaurantera
dc.type	Tesis de licenciatura
dc.rights.holder	Universidad de Guadalajara
dc.rights.holder	León Ortega, Araceli
dc.coverage	GUADALAJARA JALISCO
dc.type.conacyt	bachelorThesis	-
dc.degree.name	LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS	-
dc.degree.department	CUCEA	-
dc.degree.grantor	Universidad de Guadalajara	-
dc.degree.creator	LICENCIADA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS	-
Aparece en las colecciones:	CUCEA

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