Rasgos del apetito en escolares con obesidad y su asociación con los rasgos del apetito de las madres, en niños que acuden a la consulta externa de la división de Pediatría del Hospital Civil de Gudalajara Dr. Juan I. Menchaca

Abstract

Introducción. Los rasgos del apetito (RA) forman parte de la conducta alimentaria de una persona; son una serie de respuestas continuas y estables que se tiene hacia los alimentos y que son influenciadas por factores ambientales y genéticos; se sabe que los sujetos con obesidad presentan un perfil característico de RA. Se han evaluado en niños y adultos mediante el Children Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ) y el Adult Eating Behaviour Questionnaire (AEBQ) respectivamente, pero nunca han sido evaluados al mismo tiempo en la diada madre-hijo. En vista de la creciente epidemia de obesidad, estudiar la relación existente entre los RA de niños con obesidad y sus madres podría ampliar el panorama de prevención y tratamiento de este problema de salud pública desde una perspectiva familiar. Metodología. En un estudio transversal se recabaron datos antropométricos, socioeconómicos y familiares de 308 diadas madre-escolar con obesidad que acudieron a la consulta externa de la División de Pediatría del Hospital Civil de Guadalajara “Dr. Juan I. Menchaca”. Solo se incluyeron niños con padecimientos médicos menores y que no estuvieran en tratamiento por obesidad. Se evaluaron los RA de la diada mediante el CEBQ en los niños y el AEBQ-Esp en las madres y posteriormente se calcularon los valores promedio de cada constructo de los RA. Análisis estadístico: se realizó análisis descriptivo de las variables antropométricas, socioeconómicas y familiares. Se realizaron correlaciones de Spearman internas de los RA del escolar y la madre respectivamente, entre los RA con el IMC-z y el IMC, y finalmente entre los RA del escolar y los RA de su madre. Resultados. Se encontraron intercorrelaciones positivas en los constructos pro-ingestión de los escolares, y positivas y negativas de los anti-ingestión; en la correlación entre los RA pro y anti-ingestión también se encontraron correlaciones positivas y negativas. En las madres las intercorrelaciones de los RA tanto pro-ingestión como anti-ingestión fueron positivas; la correlación entre los RA pro y anti-ingestión se reporta positiva en unos casos y negativa en otros. La relación de los RA de los escolares con el IMC-z fue positiva con los pro-ingestión y solo en un caso los anti-ingestión, Lentitud para Comer, negativa. En las madres las única relación significativa con el IMC, que se da con carácter positivo, es con el constructo pro-ingestión Sobre-alimentación Emocional. Los RA de los escolares se correlacionaron positiva y significativamente con su correspondiente de las madres, a excepción de Lentitud para Comer. Discusión. Este el primer trabajo en evaluar a la vez los RA del apetito en la diada madre-hijo. En esta muestra los RA de la diada presentan correlaciones diferentes a las descritas por estudios internacionales, pero equiparables a las reportadas por dos investigaciones previas en población mexicana, lo que sugiere que los la población mexicana tiene su propio perfil de RA. Los RA de los escolares se encontraron relacionados positiva y significativamente con los de sus madres: cuando los RA pro-ingestión de las madres son elevados y los anti-ingestión bajos, se observa que los escolares también presenten puntajes altos y bajos en los mismos constructos. Esto sugiere que es posible predecir la obesidad en los niños a partir de los RA de sus madres, pero aún es necesario continuar con investigaciones que permitan definir un perfil de RA en sujetos obesos en la población mexicana.