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https://hdl.handle.net/20.500.12104/72566| Título: | Eficiencia del procedimiento de lavado de manos que realiza el personal de una fábrica de quesos artesanales. 25vo. Congreso Nacional de la AMMFEN |
| Palabras clave: | lavado de manos;higiene;quesos artesanales |
| Editorial: | Facultad de Salud Pública y Nutrición. Universidad Autónoma de Nuevo León. |
| Descripción: | Introducción: Las manos son un medio importante para la difusión de microorganismos, por lo que su lavado cumple un papel trascendental desde el punto de vista higiénico para cualquier establecimiento donde se elaboran alimentos. Objetivo: Evaluar la eficiencia de los procedimientos para el lavado de manos que realizan los trabajadores de una fábrica de quesos artesanales. |
| URI: | https://hdl.handle.net/20.500.12104/72566 |
| Otros identificadores: | http://repositorio.cualtos.udg.mx:8080/jspui/handle/123456789/369 |
| Aparece en las colecciones: | CUALTOS |
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