Obtención de un concentrado proteico de origen microbiano, mediante el proceso de fermentación en estado sólido, utilizando frijol de soya (glycine max) como sustrato y cultivos mixtos de un hongo y un levadura.

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Título:	Obtención de un concentrado proteico de origen microbiano, mediante el proceso de fermentación en estado sólido, utilizando frijol de soya (glycine max) como sustrato y cultivos mixtos de un hongo y un levadura.
Autor:	Díaz Tapia, Ma. Elba
Editorial:	Universidad de Guadalajara Biblioteca Digital wdg.biblio
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.12104/29863 http://wdg.biblio.udg.mx
Programa educativo:	Licenciatura en Ingeniería Química
Aparece en las colecciones:	CUCEI

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