EFECTO DEL TIPO DE TUNA, TRATAMIENTO DEL MOSTO Y TIPO DE CEPA SOBRE EL COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO Y LA GENERACION DE VOLATILES EN EL PROCESO DE ELABORACION DE AGUARDIENTE DE TUNA

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Título:	EFECTO DEL TIPO DE TUNA, TRATAMIENTO DEL MOSTO Y TIPO DE CEPA SOBRE EL COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO Y LA GENERACION DE VOLATILES EN EL PROCESO DE ELABORACION DE AGUARDIENTE DE TUNA
Autor:	Calderon Reyes, Cecilia Adriana
Asesor:	Javier Arrizon Gaviño
Editorial:	Universidad de Guadalajara Biblioteca Digital wdg.biblio
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.12104/26249 http://wdg.biblio.udg.mx
Programa educativo:	Licenciatura en Química Farmacobiologica
Aparece en las colecciones:	CUCEI

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